低嘌呤食物是指是嘌呤含量小于25mg/100g的食物，在日常生活中，常见的低嘌呤食物有很多。

低嘌呤食物：

1、主食类。大多数的谷物、淀粉类以及豆制品的嘌呤含量都较低，如大米、高粱、小麦、马铃薯、山芋等，但要注意大豆及其制品的嘌呤含量比较高。

2、奶类。大多数奶类、蛋类及其制品的嘌呤含量也较低。

3、 蔬菜类。生活中的大多数蔬菜嘌呤含量也较低，如白菜、青菜、卷心菜、莴笋、番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、甘蓝、辣椒、洋葱、大蒜、葱、姜等。

4、水果类。几乎所有的鲜果嘌呤含量都较低。

5、肉类。鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、草鱼、鲤鱼等，所有的肉类都较果蔬高。

低嘌呤饮食原则：

1、应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制，可选用大米、玉米、面粉及其制品，如馒头、面条、面包等，如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。

2、蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右，以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃，每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。

3、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法，食物应尽量易消化。

4、多选用富含维生素B1及维生素C的食物，可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。

5、禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等，豆类制品限食为宜，痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。