蛋白质是组成人体一切细胞组织的重要成分。机体所有重要的运转都需要有蛋白质的参与。含有高优质蛋白质的食物有：羊奶、牛奶等奶类制品；鸡蛋、鸭蛋等蛋类制品；黄豆及其制品；牛肉、羊肉等肉类制品。

含有高优质蛋白质的食物如下：

1、奶类和奶制品：羊奶、牛奶、奶酪等奶制品含有优质的蛋白质。

2、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋这些蛋类食物中含有优质的蛋白质。

3、豆类和豆制品：黄豆、豆腐、豆浆这些食物里含有优质的蛋白质。

4、肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉这些肉类里含有优质的蛋白质。

食用高优质蛋白质食物有什么好处：

1、对于身体比较消瘦、免疫功能比较低下的人群来说，高优质蛋白质可以改善机体的营养情况、提高机体免疫功能。

2、高优质蛋白质可以提供一定的能量。蛋白质是每天热量的重要来源。

3、高优质蛋白质可以起到缓冲贫血、提高营养状态的作用，所以营养性贫血人群需要摄入足够的蛋白质食物。

4、高优质蛋白质对于消除水肿有一定作用，也有助于我们的皮肤变得光滑、细致、有弹性。

5、高质量蛋白质可以促进身体的新陈代谢、加速脂肪的代谢功能、利于减肥。

缺乏高优质蛋白质的症状有哪些：

1、免疫力下降：容易患上感冒、肠炎等感染性疾病。

2、疲劳感：蛋白质的缺失会导致体内代谢十分不顺畅，从而引发疲劳感。

3、体重明显下降：肌肉会变得比较萎缩。蛋白质缺失会引起组织器官的萎缩从而造成体重下降。