夏季是万物生长的季节，同时也是骄阳似火的季节，此时不少人都“上火”了，于是“降火”便成了人们关注的话题之一。在降火的诸多方法中，吃苦瓜一直备受青睐。那么，夏季吃苦瓜真的能降火吗？苦瓜有哪些营养价值？是不是所有人都适合吃苦瓜呢？

南方医科大学中西医结合医院主任医师周迎春在接受《生命时报》采访时指出，中医认为，夏为暑热，五脏属心，容易让人心烦气躁、口舌生疮，也就是老百姓常说的“上火”。《滇南本草》记载，苦瓜入心脾胃三经，可以泻火、清暑、益气、止渴。由此可见，苦瓜的确具有一定的降火功效。

同时，《健康报》还从现代医学的角度对苦瓜的营养进行了解读。据报道，苦瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量可达每百克84毫克，居瓜类之首。

虽然苦瓜营养丰富，但并非人人都适合吃“苦”。《生命时报》指出，苦瓜性寒，易伤脾胃，孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者不宜过量食用。而且苦瓜也并非整个夏天都适合吃，北京中医药大学中医学院副院长贺娟在《健康时报》上撰文称，苦瓜只适合于长夏季节食用，而不适合初夏食用。

此外，据《中国医药报》报道，除了苦瓜之外，常见的苦味食物还有苦笋、莴笋、生菜、芹菜、茴香等，以及茶叶、咖啡、可可等带苦味的饮料。现代营养学研究发现，苦味食物多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。不过，苦味食物也不宜过量食用，否则会引起恶心、呕吐等不适症状，而且胃病患者及脾虚或大便秘结者应慎食。