癌症又称为恶性肿瘤，它是由病毒破坏人体组织、器官的结构和功能而引发的疾病。我国每年因癌症死亡的人越来越多，人们往往谈癌色变了，把癌症视为绝症，甚至有“治好不是癌，是癌治不好”的说法。难道癌症真是的不治之症，只有通过化疗才能治疗吗？难道就没有别的好方法对抗癌症了吗？虽然现在确实还没有彻底治疗各种癌症的方法，但是癌症患者还是可以通过日常的饮食来调理体质，为癌症治疗打下良好的基础。下面，就给大家说一下有效调理癌症的食疗方法。
1、常吃含维生素C、A丰富的食物。如胡萝卜、西红柿、青椒等新鲜蔬菜。维生素C、A能抑制亚硝胺的生成，而亚硝胺具有一种较强的致癌作用，它能使食道上皮细胞增生，并且使已经增生的细胞发生癌变。多吃新鲜蔬菜水果，能降低食道癌和喉癌的发病率。
2、常吃些含纤维素丰富多的食物。如芹菜、韭菜等，因为纤维素能加快粪便的形成和排出，改变肠内的细菌群，减少大便中致癌物质的产生和贮留。
3、常吃蛋白质、氨基酸含量丰富、高维生素及高营养的食物。因为维生素A在食管癌、胃癌的实验动物中可抑制小白鼠亚硝胺诱发的上皮癌；维生素C能阻断化学致癌物的形成。
4、常吃有利毒物排泄和解毒的食物。如绿豆、赤小豆、冬瓜、西瓜等有利水作用，可以促使毒物排泄；如洋白菜、菜花、甘兰的球茎中含有芳香基烃羟化酶，能破坏致癌物质的活力。
癌症患者常用药用食物举例如下：
蔬菜类：洋白菜、水芹菜、韭菜、荠菜、马齿笕、黄花菜、香菇、蘑菇、灵芝、木耳、银耳、芦笋、芋头、胡萝卜。
瓜果种仁类：茄子、丝瓜、南瓜、白扁豆、老刀豆、赤小豆、桃、杏、李、杨梅、弥猴桃、枇杷、石榴、番杏、核桃、木瓜胡椒、花椒。
动物类：鸡、鸭、鹅、牛、羊、狗、田螺、蛤蜊、牡蛎、蛙、鳖、泥秋、穿山甲、海藻、海马、淡菜、蛤士蟆油、蚕蛹、冬虫草、蜂王浆。
常用的抗癌蔬菜瓜果：
红薯、萝卜、胡萝卜、卷心菜、苦瓜、西瓜、桔子、香蕉、芦笋、玉米、大蒜、白菜、海带、西红柿、香菇、鹅血、鱼腥草、薏苡仁、菱角、向日葵。现今癌症的治愈几率已经大大提高了许多，要想远离癌症的生命危险通告，不仅仅是要配合医生治疗，饮食上也要多加注意。
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