美国癌症研究所推荐13种抗癌食物--饮食护理

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美国癌症研究所推荐13种抗癌食物

www.zlxty.com 发布时间：2017/2/6 访问量：1888 肿瘤新特药网

人们都期望有一种"万能"食物能够抵抗所有癌症,但真相是:并没有!但多食用蔬菜、水果、全谷物、豆类等食物可以降低很多癌症风险。
美国癌症研究所(AICR)推荐的抗癌食物,可能你每天也在吃,知道它们的抗癌作用后,不妨有意识的多吃点吧!肥胖会增加11种癌症的患病风险,而全麦食物、豆类中含有丰富的膳食纤维,蔬菜、水果卡路里非常低,它们都能通过控制体重实现间接抗癌。
注:抗癌力一级指:有较强的证据支持其抗癌作用。抗癌力二级指:可能对这些癌症有预防作用。
1.苹果:苹果富含膳食纤维和维生素C,一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素、红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力。抗癌力一级:结直肠癌抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
2.蓝莓:蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的。蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素,还有膳食纤维。抗癌力一级:结直肠癌抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌。
3.西兰花和十字花科蔬菜:十字花科蔬菜西兰花、萝卜、甘蓝、卷心菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰,一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。叶酸、维生素B、镁、膳食纤维、类胡萝卜素、花青素等也能在部分蔬菜中检测到。抗癌力一级:结直肠癌抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
4.樱桃:有研究显示,樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维,还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。抗癌力一级:结直肠癌抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
5.胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的维生素,半杯(约120g)胡萝卜中就含有我们一天所需维生素A的两倍,其中维生素K和膳食纤维的含量也非常丰富,可以起到很好的抗氧化作用。抗癌力一级:乳腺癌
6.咖啡:咖啡能否抗癌,一直以来饱受争议,还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。目前,咖啡目前已经被移除"2B类致癌物"名单,还有越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确,咖啡的成分也会随着咖啡豆的改变而改变。总体来说,其中含有维生素B和植物素,有抗氧化作用。已经证明可以预防:子宫内膜癌、肝癌可能预防:胰腺癌、肾癌
7.蔓越莓:蔓越莓汁可以预防尿路感染。但对于大多数女人来说,蔓越莓独特的风味和颜色,使它的意义早就已经超越了食物。同样是富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等,使它有极强的抗氧化能力。抗癌力一级:结直肠癌抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
8.亚麻籽:无论是营养学领域还是药物领域,亚麻籽都是研究者的"宠儿"。亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维,富含矿物质硒,还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有omega-3脂肪酸。亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素,因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上,近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。
抗癌力一级:结直肠癌。
9.西柚:一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球。抗癌力一级:结直肠癌抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
10.大豆:豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外,大豆含有丰富的植物性雌激素,膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。但是,由于豆类食物做法丰富多样,有些在制作过程中会对营养素有不同程度的损害,不能一概而论。抗癌力一级:结直肠癌
11.茶:此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶,并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说,茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。研究更多的集中在绿茶与癌症上面,因为绿茶中有丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。但是,通过回顾过往文献,AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。
12.核桃:在所有的坚果类食物中,富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分,动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限,不给出确切结论。
13.全麦:包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素,包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。全麦食物中超多的营养素,使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。抗癌力一级:结直肠癌

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