在我们生活的周围不乏有很多食物可以对肝癌进行抑制，其中泥鳅就是这当中的一员。研究发现，泥鳅含有丰富的蛋白质，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质。它可以补脾利湿，可以起到减轻水肿和减少白蛋白丢失的作用，对肝炎及低蛋白血症之肝硬化腹水以及肝癌晚期的严重腹水都有一定的治疗作用，所以肝病患者可以多食用。

　　我们已经知道肝癌患者可以吃泥鳅，但是应该怎么做着吃呢?小编特找来两道关于泥鳅的肝癌偏方，希望可以帮助大家。

　　肝癌偏方之泥鳅——北菇黑豆泥鳅瘦肉汤

　　用料：北菇80g，黑豆80g，泥鳅500g，生姜两片，瘦猪肉120g，细盐少许。

　　制法：首先先用细盐搓擦泥鳅，再用热水焯洗，去掉表面的滑腻，削开鱼肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出，备用。再把北菇用清水浸透，去蒂，备用。然后把黑豆放入锅内，不必加油，炒至豆衣裂开，取出，用清水洗干净，晾干水，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切两片，备用。把瘦猪肉用清水洗干净，晾干水，备用。最后将以上材料一起放瓦煲内，加入适量清水，选用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲，约3小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。

　　功效：此汤有养肝健脾、滋阴解毒、利尿祛湿之功。适用于肝癌身体虚弱，精神不振，手足心热，口苦饮食不佳等病症。

　　肝癌偏方之泥鳅——泥鳅豆腐煲

　　用料：豆腐200克，泥鳅250克，姜5克，盐5克，小葱15克。

　　制法：将豆腐切成4小块;然后，除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净;把姜切丝;葱去须后切成葱花;然后起起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅;再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。注：豆腐要最后放入，这样才能保持鲜嫩。

　　功效：健脾益气，除湿退黄，对肝癌有辅助治疗作用;

　　最后提醒大家：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。